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商品説明 産地フランス > シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種シャルドネ 100%英字Sacre Blanc de Blancs Grand Cru Selosse Pajon醸造ベースワインはステンレスタンク発酵、マロラクティック発酵100％。ドサージュ8g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 レコルタン・マニピュラン（自社畑からシャンパンをつくる小規模生産者）としてNo.1の評価を受けるジャック・セロス。故ジャック・セロス氏の甥にあたり、現在そのドメーヌを営むアンセロム・セロス氏と従弟の関係にあるジェローム・セロス氏。彼がコリーヌ・パジョン氏と結婚して設立したのが、「セロス・パジョン」です。 ジェロームは2年間アンセロムのもとで修行し、ブドウ栽培やベースワインを樽熟成するシャンパンづくりを学びました。2つの家が代々継承してきた計6haの畑から上質なシャンパンをつくります。 《このワインについて》 ジャック・セロスのシャンパンは、ベースワインを木樽熟成して酸化のニュアンスが複雑味をもたらす味わいが独特なものとして人気です。 セロス・パジョンもそのスタイルのシャンパンをつくっているものの、全てではありません。この「サクル」は主にステンレスタンクで1次発酵を行います。リザーヴワインのみ木樽熟成で保存。複雑味はもたらされていますが、ジャック・セロスのスタイルとはまた別物です。 グラン・クリュ格付けのアヴィズ村にあるこのシャンパンの畑は、セロス家が代々所有してきたもので、まさにジャック・セロスの隣！ワインのスタイルは違いますが、ブドウの点では最もジャック・セロスに近いシャンパンです。 《テイスティングノート》 エレガントで洗練された白い花のフレッシュな香り。リンゴや柑橘のニュアンスも感じます。軽やかな口当たりで泡感はしっかりとクリーミー。美しい酸味のあとには、石灰を思わせるような細やかなミネラル感が長く続きます。 分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 シャンパン フランス シャンパーニュ アヴィズ ジャック セロス RM いろはわいん 辛口 高そうなシャンパン シンプルなラベル 味種類 :寅1 北5 酉13 惰K≪関連カテゴリ≫
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